27 Set Il ruolo cruciale della Ristorazione Scolastica: coltivare le menti e i corpi in crescita
Il ruolo cruciale della Ristorazione Scolastica: coltivare le menti e i corpi in crescita
L’inizio dell’anno scolastico è un momento di grande attesa e ansia per gli studenti e le loro famiglie. Oltre all’organizzazione delle lezioni e delle attività extracurriculari, c’è un aspetto fondamentale che non può essere trascurato: la ristorazione scolastica. La realizzazione di menù nutrienti e bilanciati è indispensabile per sostenere la crescita e lo sviluppo psico-fisico degli alunni. E questo, come dimostrano diversi studi scientifici, già dal primo giorno di scuola e dalla più tenera età!
La scienza a sostegno della nutrizione scolastica
La nutrizione è fondamentale per la salute e il benessere di tutti, ma assume un ruolo ancora più critico durante l’infanzia e l’adolescenza. Durante questi anni di crescita e sviluppo, il corpo e il cervello hanno bisogno di nutrienti adeguati per funzionare al meglio. Ecco perché i pasti scolastici devono essere considerati molto più che una semplice pausa pranzo; sono un veicolo per fornire agli studenti l’energia e i nutrienti necessari per sostenere il loro apprendimento, la loro concentrazione e la loro salute fisica.
Anche senza una condizione medica diagnosticata, alcuni studenti possono avere sensibilità al glutine o intolleranza. Consumare glutine può infatti portare a difficoltà digestive, gonfiore, stanchezza e altri sintomi che si manifestano già dalla più tenera età. La scelta di offrire piatti e menù senza glutine nella ristorazione scolastica permette a questi studenti di evitare alimenti contenenti glutine e sperimentare sollievo dai loro sintomi. Questo supporto contribuisce inoltre al benessere generale dei piccoli commensali ed è un valido contributo nel migliorare la loro attenzione e la loro concentrazione durante le ore di studio pomeridiane.
Diversi studi scientifici hanno evidenziato il ruolo cruciale della nutrizione scolastica nell’influenzare il successo accademico e lo sviluppo fisico e cognitivo degli studenti. Un articolo pubblicato su “The Lancet Child & Adolescent Health” nel 2018 ha dimostrato proprio che una dieta equilibrata è associata a una migliore capacità di apprendimento, mentre la carenza di nutrienti può ostacolare il rendimento scolastico. In particolare, l’assunzione adeguata di proteine, vitamine, minerali e acidi grassi omega-3 è stata associata a una maggiore concentrazione e memoria.
Un altro studio pubblicato sulla rivista “Pediatrics” ha evidenziato il legame tra una dieta sana e una migliore salute mentale negli adolescenti. Gli adolescenti che seguono una dieta ricca di frutta, verdura e alimenti integrali tendono a presentare meno sintomi di depressione e ansia.
Un altro studio pubblicato sulla rivista “Pediatrics” ha evidenziato il legame tra una dieta sana e una migliore salute mentale negli adolescenti. Gli adolescenti che seguono una dieta ricca di frutta, verdura e alimenti integrali tendono a presentare meno sintomi di depressione e ansia.
Ristorazione Collettiva: come Break&Lunch sostiene lo sviluppo dei più giovani
Le aziende che si occupano di ristorazione collettiva nelle scuole, come Break&Lunch, svolgono un ruolo fondamentale nella vita degli studenti. È loro responsabilità non solo fornire pasti appetitosi, ma anche garantire che siano equilibrati dal punto di vista nutrizionale. Questo implica la scelta di ingredienti freschi e di alta qualità, la riduzione del contenuto di zuccheri e grassi saturi e l’offerta di una varietà di opzioni per adattarsi alle diverse esigenze dietetiche degli studenti, inclusi quelli con intolleranze o allergie alimentari o necessità etico/religiose.
Inoltre, come azienda dedita alla ristorazione collettiva scolastica, siamo chiamati a portare l’educazione alimentare nelle scuole. Ciò significa non solo fornire pasti sani, ma anche educare gli studenti su come fare scelte alimentari informate e sviluppare abitudini alimentari salutari che dureranno per tutta la vita.
Un legame indissolubile: ristorazione scolastica e sviluppo
In conclusione, la ristorazione scolastica svolge un ruolo fondamentale nella vita degli studenti, contribuendo al loro benessere fisico e mentale, nonché al loro successo accademico. Come abbiamo dimostrato in questo articolo, una dieta equilibrata è essenziale per sostenere la crescita e lo sviluppo psico-fisico degli alunni. È per questa ragione che le aziende di ristorazione collettiva hanno il dovere di realizzare menù stagionali, basati su prodotti freschi e di stagione, che si traducono in pasti nutrienti e bilanciati, oltre a promuovere l’educazione alimentare nelle scuole.
Investire nella nutrizione scolastica è investire nel futuro degli studenti, contribuendo a formare individui sani e ben preparati per affrontare sfide e opportunità nella vita!
Contattaci! Porta la ristorazione di Break&Lunch nel tuo istituto comprensivo.