05 Mag I CIBI DEL BUON UMORE
Lo sapevi che nelle nostre mense ogni pasto può diventare un alleato del tuo umore? Questa connessione è un tema affascinante, spesso sottovalutato, ma che noi troviamo interessante affrontare perché, come amiamo pensare, non si mangia solo con il palato, ma anche con l’anima.
Per noi di Break&Lunch, comprendere questa relazione, non significa solo offrire pasti nutrienti, ma anche contribuire al benessere psicologico di chi consuma le nostre pietanze.
Sappiamo che ogni ingrediente può essere “una ricarica”: dal cioccolato fondente che stimola le endorfine alle lenticchie ricche di acido folico, dalla vitamina D del salmone al magnesio che rilasciano mandorle e spinaci. Per noi, la ristorazione collettiva è una responsabilità ed un’opportunità per trasformare semplici pasti in momenti di energia positiva.
La nostra formula quotidiana
01. Carboidrati intelligenti
Farro, avena e cereali integrali: una sinergia di fibre che nutrono il corpo, rilasciando energia. Ogni chicco è un custode di equilibrio, un alleato contro gli sbalzi d’umore.
02. Superfood cromatici
Frutti rossi, carichi di antociani che difendono le cellule dall’usura del tempo, banane ricche di potassio e magnesio per i muscoli, verdure a foglia fonti di acido folico che nutrono i neuroni.
Ogni colore è un messaggio in codice: il rosso combatte lo stress, il giallo rasserena e il verde rigenera.
03. Comfort food
Cioccolato e yogurt sono amici del relax.
Il cioccolato fondente aiuta a rilassarsi grazie a tre ingredienti importanti:
Triptofano: una sostanza che aiuta il cervello a produrre serotonina, l’”ormone della felicità”.
Magnesio: rilassa i muscoli e calma i nervi.
Flavonoidi: antiossidanti che proteggono le cellule e migliorano il flusso del sangue.
Lo yogurt probiotico (con fermenti lattici vivi) aiuta l’intestino, che è direttamente collegato al cervello. I batteri “buoni” riducono lo stress e mantengono l’umore in equilibrio.
Perché mangiarli insieme? Il cioccolato protegge i batteri buoni dello yogurt durante la digestione, grazie ai suoi antiossidanti.
Lo yogurt rinforza l’intestino, rendendo più efficace l’effetto calmante del cioccolato.
Un abbinamento che aiuta a rilassarsi in modo naturale.
04. Proteine del buonumore
Pollo e tacchino sono carni leggere che contengono tirosina, una sostanza che aiuta il cervello a produrre dopamina – l’ormone che dà energia e aiuta a concentrarsi.
Le uova, soprattutto il tuorlo e il salmone sono ricchi di omega-3, grassi buoni che migliorano la comunicazione tra le cellule del cervello, aiutando così a mantenere la calma.
I legumi, uniscono proteine vegetali e ferro, elementi che rendono l’umore più stabile e resistente.
Perché crediamo nel benessere emotivo
I nostri piatti sono creati per donare maggiore concentrazione e vitalità, trasformando il pasto vero e proprio in una fonte di energia. Ogni ingrediente è selezionato per nutrire il corpo e la mente, garantendo un’esperienza culinaria che va oltre il semplice nutrimento.
Proponiamo soluzioni complete e appaganti, ben lontane dalle pause frettolose. I nostri menù bilanciati aiutano a ridurre lo stress lavorativo e favoriscono il benessere psicofisico, perché crediamo in una ristorazione che sia alleata della quotidianità.
Dalla scelta delle materie prime alla combinazione dei sapori, ogni dettaglio è curato per trasformare il momento del pasto in un rito di cura e rigenerazione.
Desideri un servizio su misura per le tue esigenze? Contattaci per un piano personalizzato che valorizzi il benessere dei tuoi ospiti o lavoratori!
Perché mangiare bene significa vivere meglio.